现在正值天气闷热的“秋老虎”季节，一些图省事的家庭主妇开始学起广东人，借用煲汤、清蒸等粤菜的烹饪方式来制作各种菜肴。为了节省烹饪时间，主妇们到商场去热购各种规格和功能的压力锅，造成现在压力锅的市场销售形势明显看好。  


    8月16日，记者在南京新街口几家商场的厨具柜台看到，各种规格和类型的压力锅都整齐地摆放在柜台上，供顾客们选购。为了吸引顾客，销售人员还把压力锅放在电磁炉上，在现场煲牛腩、清蒸鱼。销售人员把牛腩放入盛有水、调料的压力锅中，用旺火煲煮。当压力锅发出“吱吱”响声，排出蒸汽后，销售人员随即调低灶具火力，给压力锅再加热15—20分钟左右，一锅热腾腾、香喷喷的煲牛腩就烹调好了。  

    记者在采访中发现，购买压力锅的主妇多以30—50岁的家庭主妇为主，她们认为，压力锅能在短时间内做出美味食物，既方便又省心，深受那些“怕麻烦”主妇们的好评。像双喜压力锅，蒸4只鸡蛋，只要3分钟左右；蒸鱼只要2—3分钟；煮番薯只要8—10分钟。还可以把红烧排骨等不易煮熟的食物烧得酥软可口，甚至连骨头都可以吃。对于普通的三口之家，用压力锅清蒸、煲汤，只要20分钟左右，就可以做上两三道菜，既节省了时间，又免除了炒菜时的油烟和烘烤之苦，给上班一族的主妇们带来很大的便利。