随着环保卫生意识的提高与循环经济的深入人心，一种由专业消毒公司提供的“消毒餐具包”逐渐出现在南宁市各中小餐馆。这种包含可反复使用的碗、筷、碟等全套餐具的“消毒餐具包”，因其环保、便捷而为邕城不少餐馆与市民所接受。


　　集中消毒更实惠

　　据了解，“消毒餐具包”是经过密闭包装，由一个碗、瓷勺、骨碟、酒杯等多样餐具组成的。客人使用只需多花一元钱，就可享用专业消毒公司提供的消毒餐具。而目前南宁市使用“消毒餐具包”的多为中低档餐厅。

　　南宁市一家公共用品消毒中心的陈经理对记者说，“消毒餐具包”每次用完，都会被送回消毒中心进行多重清洗和高温消毒，再把消毒后的碗盘和茶杯等密封成套送回各个餐馆使用。到目前为止，南宁市已经有大大小小50多家餐馆使用他们提供的“消毒餐具包”。使用者一般都是比较大众化的中低档餐馆，因为大多数高级饭店均有自己的消毒设施，他们同样具备较为专业的消毒能力。而对于中小餐厅来说，“消毒餐具包”则节省了人力物力。一般的餐厅通常是为了清洁餐具，都要腾出几平方米的地方用于建水池，平时清洗餐具需要大量洗洁精、自来水和消毒柜能耗，加上雇佣洗碗工人，这对餐厅来说是一笔不小的投入。集中消毒既解决了中小餐厅消毒环节不过关的问题，又降低了消毒成本。所以，很多中小餐馆更愿意接受消毒中心的服务，选择“消毒餐具包”。

　　商家呼吁加强监管

　　记者走访了星湖路一些餐馆，大多数商家表示，“消毒餐具包”比较方便，节省了人力物力，也能被大多数顾客所接受。在“消毒餐具包”的服务出现之前，市区各餐厅的餐具均由自己清洁消毒，很多顾客会质疑小餐馆的消毒效果，而专业消毒公司的服务通常能让顾客更放心。

　　一些餐馆的老板也认为，如果由消毒公司统一提供餐具，那么工商局和相关的监管部门会轻松很多，可以集中对消毒中心进行管制，从而减少双方在卫生监管方面投入的人力物力，实现多方互利。

　　但是，也有的餐厅婉拒“消毒餐具包”。一名酒店老板说，自己可对店铺内的餐具卫生质量负责，如果使用套装消毒餐具，会让市民误认为他们的卫生不过关，产生误解。此外，使用套装消毒餐具需向食客收取一定费用，这样会削弱店铺的竞争力。另一餐厅经理则认为，使用套装消毒餐具所需开支虽可以承受，但如果用消毒公司统一提供的套装消毒餐具就不能显示出酒楼特色，甚至会降低酒楼的档次。

　　多花一元买放心 

　　“消毒餐具包”既为餐馆节省了人力物力，也让很多市民更加放心。目前，“消毒餐具包”基本上是一套收取一元钱。当然如果顾客不愿多花一元钱，那么大多数餐厅则提供自己清洁的餐具。而据南宁市一些餐厅称，现在来就餐的顾客有八成以上不会在乎那一元钱，宁愿选择“消毒餐具包”。

　　市民黄先生说，自从出现“消毒餐具包”后，他每次去饭店都会选择“消毒餐具包”，而不再习惯用餐厅提供的消毒餐具。而有的餐馆没有“消毒餐具包”，他还会主动问起，然后提醒餐厅老板以后应该用“餐具包”。他比较相信专业的消毒公司。“多花一元钱，就能吃得更放心。”黄先生说。