在经过广泛征询市民、专家和餐饮企业的意见后，8月20日，兰州市牛肉面协会正式向社会公布了第二代兰州牛肉面碗设计造型和新碗式样。据悉，首批50万个新碗将于8月28日投放金城。 

　　兰州市牛肉面协会会长马利明在接受记者采访时说，第二代“牛大碗”从设计到做样品，都广泛征求了社会各界人士的意见，并充分采纳吸收了市民的意见。在材质上采用了密胺材料，具有无毒、无味等优点，符合国家食品卫生标准和美国FDA卫生标准；颜色上采用了清爽的白色和绿色，碗的图案选用了能代表兰州的一些独特景观；从外观看，新碗好像小一点，其实容量和现在的碗一样。新碗不仅质地光滑、美观大方，较搪瓷、不锈钢及一般塑料餐具都高档，耐热性强，具有端碗时不会烫手、饭菜不会很快变凉、不易破损等优点。

　　据生产厂家负责人介绍，目前兰州市场上流通的“牛大碗”均属陶瓷制作，每天市场需求量约为50万个，每个碗价格在1.6元至2元钱之间。而二代“牛大碗”属密胺材质，价格较贵，每个碗造价约16元，但是由于大大降低了周转过程的破损率，所以延长了使用时间，从而保证牛肉面换碗不涨价。