8月22日，重庆市卫生监督所向媒体通报了最近三个月餐饮具消毒企业卫生检查的情况。重庆市餐饮具消毒企业的消毒碗筷合格率达98.33%，仅不到2%不过关。  

    市卫生监督所负责人介绍，执法人员对我市15家餐饮具消毒企业进行了逐一检查，共抽样消毒餐具共60件，59件符合国家标准，合格率为98.33%。不合格的单位是武汉市雅洁清洗消毒有限责任公司，其组合套装消毒餐具中筷子的大肠菌群指标超出国家卫生标准，查检时还发现，在该公司的臭氧消毒柜内放有私人物品。  

    该负责人介绍，在符合国家标准的消毒餐具中，仍存在一定程度的细菌污染，筷子的细菌污染程度高于碗。  

    此次抽检发现，重庆市餐饮具消毒企业发展不平衡，表现为规模大小不一，卫生条件和消毒设备参差不齐，卫生状况有好有差。存在的主要问题如：组合套装消毒餐具包装标识不全；生产量与餐饮具消毒设备量不匹配，消毒不能落实；有的企业甚至洗碗消毒机、烘干设备闲置未使用。另外还有一些企业生产工艺布局不合理，可能造成二次污染等。