南京即将为餐（饮）具集中消毒服务上笼套，南京市卫生局已经出台了相关的规定，规范餐（饮）具集中消毒服务行为，保证餐（饮）具集中消毒质量，保障群众身体健康。 

　　据了解，办法中餐（饮）具集中消毒服务，是指为社会各类餐饮单位或公共场所提供餐（饮）具回收、洗涤、消毒、包装、分送的经营活动。  
  
　　而餐（饮）具集中消毒服务单位，是指具有固定的餐（饮）具集中消毒专用场所，为餐饮行业或公共场所提供餐（饮）具集中消毒服务的单位或个人，无固定场所和餐饮单位自行清洗消毒餐（饮）具不适用该办法。同时对餐（饮）具集中消毒服务的选址、内外环境、场所、设备、设施、运输工具、清洗消毒用水、洗涤剂、消毒剂、包装材料、存放容器、清洗消毒设备均提出了相应的卫生要求。 

　　而未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐（饮）具不得提供给餐饮单位或公共场所使用。同时，餐（饮）具集中消毒服务从业人员应当取得健康证明，培训合格方可上岗，操作中注重个人卫生。