近日，茂名市卫生监督所对市区餐饮业单位的餐饮具、餐巾纸和面湿巾进行了专项监督抽检。 
　　专项监督抽检采取从市区大、中、小型餐饮单位中均衡随机抽查的方式进行，共计监督检查餐饮单位19家，抽取各种食（饮）具样品118份，合格率88％，抽检餐巾纸和面湿巾19份，合格率84％，发出卫生整改监督意见书19份，立案处罚9宗。 

　　这次监督抽查，卫生监督员还对各单位的卫生许可、餐具消毒、工艺流程、卫生设施及设备、食品采购贮藏、从业人员健康证等情况进行了检查。发现部分餐饮业经营者的食品安全意识不强，个别餐馆没有按要求设置餐具清洗消毒专间，难以保证餐具做到一刮二洗三冲四消毒五保洁；有的未按生产工艺的先后次序和产品特点设计工艺流程，存在着食品生熟交叉污染的隐患；部分单位在岗的从业人员无健康体检合格证。此外，还发现个别单位存在三防设施或洗手消毒设施或更衣设施不完善、或采购散装食品未索证以及内外环境卫生欠整洁等问题。卫生监督人员对存在问题的单位发出了卫生整改监督意见书，并要求各宾馆饭店经营者认真组织学习《食品卫生法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关卫生法律法规，加强企业自身的卫生管理，完善各项管理制度，加强从业人员职业道德、卫生知识和法律意识培训，严格按程序和规范操作，时刻绷紧食品安全这根弦，保证群众的食品卫生安全。对存在严重卫生问题的单位已依法给以相应的行政处罚。 

　　通过专项监督抽查，强化了餐饮业卫生安全管理，增强了他们的食品安全意识，为消费者创造一个安全的就餐环境。