小碗、汤勺、茶杯等六件套消毒餐具已被越来越多的南京餐馆使用，不过卫生监督部门提醒市民，花1元钱在餐馆买到的并不一定是真正的消毒餐具。
　　饭店消毒柜基本无效
　　“小饭店自己的电子消毒柜基本没什么作用”，南京雨花台区卫生监督所负责人告诉记者，饭店的餐具消毒，不同于食物消毒，餐具消毒必须要达到120℃高温以上，并且要持续15分钟以上，方能彻底杀灭乙肝等顽固性病毒，而南京的中小型餐饮店大都没有专门的洗消间，一般餐馆也只是用廉价洗涤剂清洗一下油污，通常市民使用的餐具没有经过消毒处理。
　　7成病菌餐具传染
　　南京卫生监督所的相关专家告诉记者，日常生活中的病菌、病毒70%以上都是通过餐具这个渠道传染的，一般的加热蒸煮类电器因受其工作原理的限制，温度很难达到120℃，也就不能杀灭乙肝等顽固性病毒。
　　消毒餐具“李鬼”多
　　“南京市目前使用的不少消毒餐具并无保障”，南京卫生监督所的负责人告诉记者，目前南京正规消毒餐具厂家只有两家，不少是贴牌的小作坊，它们没有自动生产线和高温消毒设备，只是纯粹的手工清洗，生产地方环境也差。但由于生产成本低，别人给餐馆每套8毛，它们只要5毛或4毛，好多小餐馆见有利可图，也愿意进，销路非常好。这等于市民花了1元钱，买到的是假的消毒餐具。
　　如何鉴别消毒餐具，阿福餐具消毒厂生产车间主任告诉记者，市民不留心很难分别，首先应仔细检查包装，如有破损立即要求餐馆更换。好的餐具是发白的，对着光照没有任何的污迹和手印。另外，正规的消毒餐具有生产日期和必须在十天内使用的提醒。