普通百姓家庭厨房电器化的进程日益加快，在这当中，电压力锅以其功能丰富、操作智能化、烹饪过程食物营养流失少、安全性高、使用便捷等优点，大有逐渐替代高压锅、电饭煲、焖烧锅等煮饭炊具之势，市场发展前景广阔。 
    电压力锅自面世以来，由于其主要生产企业在各地市场的宣传姿态较为低调，被普通消费者认可的速度显得比较缓慢，目前家庭拥有量还不到10%，但这也同时意味着这片市场可挖掘的潜力非常巨大。 
    中怡康时代市场研究公司数据显示，2005年国内电压力锅市场零售量达52.2万台，零售额达2.1亿元，预计2006年市场规模将达120万台。 
    “一锅多能”成主题，大容积产品受青睐 
    业内通常将电压力锅分为多功能型和智能型两种，多功能型属于机械式操作，功能相对简单，但价格适中，目前为市场上的销售主流。智能型则采用微电脑控制，配有数码显示屏，功能选择采取按键式，使用更为方便。从市场表现来看，智能型市场销售份额增长迅速。中怡康时代市场研究公司数据显示，2006年11月，智能型电压力锅零售量市场份额已达到38.97%，较年初增长了5.83个百分点，从零售额份额看，智能型电压力锅已占去了50.90%的市场份额。 
    此外，电压力锅集炖、焖、煲等多种烹饪功能于一身，其产品特性决定了大容积产品更受消费者青睐。据中怡康时代市场研究公司数据显示，4～6升的产品占据了近80%的市场份额，且日益走高。 
    大品牌竞争优势明显 
    电压力锅巨大的市场潜力以及相对可观的利润吸引了不少家电厂商的目光，大批企业蜂拥而至。中怡康时代市场研究公司数据显示，2006年，电压力锅品牌由原先的43个增至72个，不少企业把电压力锅市场看作新的利润增长点，精心运作。 
    目前市场销量前五名的品牌其产品占据市场70%以上的份额，电压力锅已走出群雄纷争的时代，未来的电压力锅市场将由少数几个有实力的大品牌引领。作为家电业巨头之一，美的加入电压力锅市场使得行业竞争强度大幅提升。尽管进入行业较晚，但凭借品牌号召力、终端销售优势和过硬的产品质量，美的电压力锅保持了良好的销售态势，占去了40%以上的市场份额，位居第一。 
    整体市场平均单价稳中有降 
    尽管电压力锅的生产厂家不断增多，但由于市场发展空间大，目前尚未开始残酷的价格大战，各品牌将发展的重点放在产品功能的提升和差异化销售上。 
    2006年电压力锅整体市场的平均价相对平稳，从产品类型来看，智能型电压力锅平均价始终保持在600元上下，而多功能型电压力锅均价则有所下降。据中怡康时代市场研究公司统计数据，2006年多功能型电压力锅均价跌破400元大关，11月更是降至371元的最低点，与年初相比下降了近30元。目前，多功能型电压力锅价格已与智能型拉开距离，中低的价格定位更利于产品普及。