奥运期间饭店在餐饮场所和服务中不应使用一次性餐具”，在日前举行的“2008北京饭店业改造论坛”上，北京奥组委运动会服务部副部长向萍建议，为适应奥运旅游发展趋势及其特点，北京饭店业今后应在环保、无障碍设施的建设、安保和卫生、技术、舒适度、标志、景观等7大方面进行改造。
　　向萍建议，饭店在装修改造和日常运营中应注意建筑材料、涂料选择；客房内装修装饰材料、家具、客用品和设施的选择；饭店水循环系统和废弃物的回收与处理；节水、节电和节气设备和措施的采用；洗涤剂、植被肥料和消毒用品的选择等非常细节的问题；此外，饭店在餐饮场所和服务中不应使用一次性餐具。