7月12日，北京东单协和医院的200多名医学专家集体淘汰了使用多年的普通铁锅，统一换上一款“杜绝铁锈疾病、安全补铁”的不锈超晶铁锅。
　　一位医学专家在换锅现场表示，“铁锅做饭，非常有利于身体健康。其易与酸性物质结合，能够产生容易吸收的铁离子，促进血液新生，达到补血的目的。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接、可控。”不难看出，普通铁锅可以补铁已经被广大消费者所认知，但普通铁锅却有着易生锈的缺点，如果人体吸收了过多的铁锈，会对肝脏产生危害，成为致病的隐患。铁锈已经成为阻碍铁锅推广的主要障碍。
　　据国内炊具巨头苏泊尔的相关人士介绍，不锈超晶铁锅锅体由精铁制成，经过超微晶化技术处理形成不锈层，常温下有效阻隔铁原子与氧原子的接触，避免生锈。而在烹饪过程中，不锈层受热后膨胀，铁离子从锅体中渗透出来，与酸性食物反应后，形成了二价铁。所以仍然能够实现补铁。这就是不锈超晶铁锅既防铁锈又能健康补铁的真正原因。