在今年原材料价格上涨、人民币汇率变动、竞争激烈等强势市场经济元素主导下，我国作为世界烹饪炊具大国今后的路怎么走？怎样完成从炊具大国到炊具强国跨越？11月29日在珠海双喜召开的炊具行业峰会——中国五金制品协会烹饪炊具分会第一届二次理事会议作出明确回答：力倡把竞争“对手”当作竞争“队友”。业内人士认为，这一理念和行为准则为行业再度发展找到了一条正确路径。 
    炊具大国名实相符 
    目前，我国烹饪炊具产业发展迅速，全行业有企业1000多家,其中有600多家不锈钢生产企业。据浙江苏泊尔炊具股份有限公司董事长、中国五金制品协会烹饪分会秘书长苏显泽介绍，2004年产值已经达到200亿-220亿，海关统计出口为16.8亿美元，进口2.6亿美元。2005年取得了压力锅生产许可证企业，经3次换证减少到现在的50多家，其中有27家不锈钢压力锅企业。压力锅销售数量由1989年的760万口增加到到2004年的2000万口。 
    创造好环境“对手”当“队友” 
    中国五金制品协会理事长张东立指出，与以往不同，此次峰会与会企业所谈的已不只停留在自己企业怎样发展上，而是更多关注起行业的发展走向。企业单体能从行业层面看市场、看产业、看管理是一个根本性的变化。他同时指出，与其他行业不同，出席此次峰会的烹饪炊具龙头企业，很多过去和双喜公司有特殊关系，经历年变化形成今天的产业格局。企业间有过共同奋斗的快乐，也有过相互激烈竞争的经历，今天坦诚沟通、达成共识，以平和心态看待过去，着眼未来。大家都有这种大局观，行业和企业的事也就好办了。 
    张东立进一步指出，自然界有“生态环境”的说法，行业要发展也需要创造一个好的“行业生态环境”。行业发展环境混乱，甚至恶劣，企业生存就很累。维护“行业生态环境”，企业就不要采取贬损同行的做法，而是选择竞合的策略，收到共赢、双赢、多赢效果，达到共同发展的目的。因此，我们必须力倡把企业之间竞争的“对手”当作竞争的“队友”，在产品品类和结构上系统规划、错位竞争，结成队友一同前进。 
    中国五金制品协会副理事长兼秘书长石僧兰，以亲历者的身份谈出的看法与前者见地异曲同工。她认为过去计划经济时期，双喜曾经一枝独秀，联营厂后期出现不和谐音符。其造成原因很多，观念不同、地域不同、企业管理机制不同——但今天大家坐在一起，以独立性、选择性、多变性看待过去，多一份沟通，多一份理解和宽容。 
    关爱大众关注高端 
    我国虽然是名副其实的炊具大国，却还不是炊具强国，要完成这个转变，行业形成良好的竞合环境后，企业应该把精力放在什么地方？ 
    石僧兰认为，看清竞争从哪儿来就知道往哪儿下功夫。首先来自外界，一个来自国外，全球五金批发商看好中国市场，中国市场吸引了他们的眼球。一个来自行外，五金行业以外的大企业也开始从事炊具产品生产。这两股势力都不小，因此要谨慎对待。其次，更重要的是把精力放在练就企业内功上。必须看清全球经济一体化中，一面做好大众产品，一面盯准高端市场，我们不能把高端市场白白送给外商。德国有一种新品锅，做饭不用放水而是用夹层蒸汽，价值1万多元。国内高端产品有需求，满足高端市场的需求，是消费者的需要，也是企业效益的需要。如今企业增长方式在于创新——技术、管理、经营模式的创新。今年燃气具企业评选中国名牌，浙江有5家企业上榜，广东却没有一家企业评选上，这是为什么？就因为浙江这5家企业技术、规模、市场都领先于广东。 
    创新助力消费升级 
    创新是行业发展战略问题，张东立认为。在国家制定的第十一个五年计划中，把创新分成3个层面：原始创新、集成创新和引进、消化、吸收再创新。他认为原始创新难度大，对我国企业来说，集成创新和引进、消化、吸收再创新符合目前我国五金业行情。创新是理念又是方法，是企业参与国际竞争和提升品牌的必由之路，没有创新就无法参与竞争。创新的目的是为了产业提升，最后落实到质量、效益上。创新无止境，总有超前消费者挑剔产品，产品质量不断提高，功能不断增加，产品细节不断进步，企业与消费者一步步共同实现“消费升级”。 
    动物与人和谐相处 
    此次会议由中国名牌企业、走过近半个世纪的中国双喜炊具集团公司承办。会议在美丽的海滨城市珠海举行，其间代表们参观了珠海双喜生产基地，并对珠海双喜厂区开辟小动物园赞许有佳，一致表示动物园不仅展示了猴子、鸵鸟、小羊、鳄鱼等动物，而且造就了人与自然和谐、天地合一的气氛。这种和谐气氛与本次会议倡导的把“对手”当“队友”的主题恰如其分地融为一体，体现出主办者和承办方的用心所在。